Насосы пищевые

Принцип работы пищевых насосов

Пищевые насосы — это специализированное оборудование, которое активно используется на предприятиях пищевой промышленности. Они предназначены для перекачивания жидкостей разной вязкости, от воды и молока до густых масс, таких как сиропы, соусы и кремы. Принцип работы пищевых насосов основан на создании перепада давления, за счет которого жидкость перемещается от одной точки к другой. Насос забирает продукт из резервуара или емкости и направляет его в нужное место, поддерживая постоянный и равномерный поток.

Пищевые насосы часто функционируют с помощью роторной, диафрагменной или поршневой конструкции. Это оборудование обеспечивает не только высокую производительность, но и аккуратное обращение с продуктом, избегая его разрушения и поддерживая однородность структуры. Благодаря этому пищевые насосы позволяют сохранить качество и свойства продукции на каждом этапе переработки.

Об устройстве пищевых насосов

Конструкция пищевых насосов создана с учётом строгих гигиенических стандартов. Основные компоненты — это рабочая камера, роторы или диафрагмы, двигатель и система уплотнений, которая предотвращает попадание загрязнений внутрь насоса. Корпус насоса и все его элементы, контактирующие с продуктом, изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, которая устойчива к коррозии и легко поддается очистке.

Часто пищевые насосы оснащены встроенными функциями контроля температуры, давления и скорости перекачки, что обеспечивает стабильную работу оборудования даже при больших объемах продукции. Некоторые модели имеют возможность регулировки скорости потока, что позволяет точно настраивать оборудование под нужды конкретного производства. Это особенно важно при работе с чувствительными к структуре жидкостями, такими как йогурты или кремы, чтобы избежать повреждения продукта.

Схема прибора

Пищевые насосы могут быть выполнены в нескольких схемах, каждая из которых подходит для определенного типа продукции. Наиболее распространёнными являются роторные и диафрагменные насосы.

1. Роторные насосы: они оснащены вращающимися элементами, которые создают вакуум и засасывают продукт. Роторы имеют обтекаемую форму и движутся с низкими оборотами, что позволяет избежать механического повреждения пищевой продукции. Роторные насосы отлично справляются с перекачкой густых и вязких жидкостей, таких как пасты, кремы и соусы.
2. Диафрагменные насосы: основой их конструкции является гибкая диафрагма, которая под воздействием давления или вакуума изменяет свой объем, перемещая жидкость. Этот тип насоса особенно эффективен при перекачивании жидкостей, которые содержат мелкие твердые частицы, например, фруктовые или овощные волокна.
3. Поршневые насосы: работают за счет возвратно-поступательного движения поршня, который создает давление и перемещает жидкость. Такие насосы подходят для перекачки густых и плотных продуктов и обеспечивают равномерный поток, что особенно важно в кондитерской и мясоперерабатывающей промышленности.

Задача пищевых насосов

В отличие от обычных промышленных насосов, пищевые насосы не предназначены для измерения каких-либо параметров жидкости, однако они поддерживают важные показатели в процессе транспортировки продукта. Пищевые насосы должны обеспечивать:

• Стабильность потока: равномерный поток жидкости предотвращает избыточное вспенивание или аэрацию продукта, что особенно важно для молочных изделий и соусов.
• Контроль давления: поддержание постоянного давления позволяет сохранить текстуру продукта и избежать потерь сырья при переработке.
• Температурный контроль: некоторые модели оснащены функцией поддержания или регулирования температуры продукта, что позволяет сохранить его вкусовые и питательные свойства.

Эти функции обеспечивают контроль качества и стабильность продукта, делая пищевые насосы важным элементом технологических процессов на пищевых предприятиях.

Области применения пищевых насосов

Пищевые насосы находят широкое применение на предприятиях, где важна высокая гигиена, безопасность и сохранение качества продукции. Среди основных областей использования можно выделить:

• Молочная промышленность: перекачка молока, сливок, йогуртов и других молочных продуктов. Здесь особенно важен бережный процесс обработки, чтобы сохранить структуру и питательные свойства.
• Кондитерская промышленность: транспортировка и дозирование кремов, начинок, сиропов и шоколада. Пищевые насосы обеспечивают стабильный поток продукта, что особенно важно для автоматических линий производства кондитерских изделий.
• Производство соусов и приправ: такие жидкости, как кетчуп, майонез, горчица, нуждаются в аккуратной перекачке без изменения консистенции, что обеспечивает стабильное качество конечного продукта.
• Напитки и соки: насосы используются для перекачки и смешивания различных ингредиентов, предотвращая избыточное пенообразование и сохраняя однородность напитка.
• Мясная и рыбная промышленность: транспортировка фарша, паштетов и других продуктов с высокой вязкостью. Пищевые насосы обеспечивают равномерное распределение продукта в процессе переработки, сохраняя его структуру.

Пищевые насосы — это незаменимое оборудование для предприятий, где важны гигиенические условия и бережное обращение с продуктом. Выбирая насос, следует учитывать характеристики продукции и технологические требования, чтобы обеспечить надежную и долговечную работу оборудования.